IN MEI 2022 GEBEURDE ER IETS WAARDOOR MIJN LEVEN IN ÉÉN KLAP OP ZIJN KOP STOND...
En waardoor ik (anderhalf jaar later) het roer omgooide (of toch niet helemaal).
- Spring naar de hoofdnavigatie
- Door naar de hoofd inhoud
- Spring naar de eerste sidebar
- Spring naar de voettekst
grenzeloos lekker eten
over marjolein
Marjolein Boekel (47) is foodblogger, online ondernemer, cateraar en kookboekenverzamelaar. Ze studeerde communicatie aan de Universiteit van Amsterdam en foodjournalistiek aan Hogeschool van Amsterdam en heeft gewerkt als redacteur, project- en campagnemanager voor uitgeverijen en social mediabedrijven. In 2015 begon ze met haar foodblog echtegerechten.nl om liefhebbers van eten uit te dagen meer smaken van over de hele wereld te ontdekken.
Daar kwamen al snel heel veel leuke cateringklussen bij.
En in coronatijd organiseerde en hoste Marjolein online proeverijen van kaas, Indisch zoet en chocola. Waar meer dan 1000 mensen aan meededen. In 2024 lanceerde ze de digitale smaaksafarigids Amsterdam, waarmee je 60+ verschillende eetculturen kunt ontdekken.
Haar content wordt via haar website en social media maandelijks zo’n 50.000x gezien. Op social media richt Marjolein zich op grenzeloos lekker eten in zowel Amsterdam als in Almere waar zij in 2018 als echte Amsterdammer naar toe is verhuisd. In de toekomst komt er dan wellicht ook een Almeerse smaaksafarigids.
Alle activiteiten die zij onderneemt hebben tot doel dat meer mensen grenzeloos lekker gaan eten — om zo de wereld te ontdekken, verhalen te leren kennen en mensen samen te brengen.
Marjolein ken je wellicht van Business Insider Nederland, MT/Sprout, radio 3FM, Omroep Flevoland en online magazine Twinkle.
Meer over marjolein
van freelancer met foodblog
naar online ondernemer
Zondag 29 mei 2022. Ik word wakker en merk direct dat er iets niet klopt. Ik ben hartstikke duizelig en mijn rechteroor voelt vreemd vol aan en horen doe ik er nog maar heel weinig mee.
Een aantal weken later en flink wat bezoekjes aan het ziekenhuis verder, weten we de oorzaak. Er zit een (goedaardige) brughoektumor in mijn hoofd van 16 millimeter doorsnede. En die dacht dat het een goed idee was om tegen mijn evenwichtsorgaan en gehoorzenuw aan te gaan duwen.
Gelukkig geen kwaadaardige hersentumor, maar een langzaam groeiend kwalletje, dat de specialisten liever zo lang mogelijk laten zitten in plaats van meteen opereren of bestralen. Want de klachten die ik nu heb, schijnen beter te behappen zijn, dan de klachten na een operatie.
De kans is groot dat er ooit geopereerd of bestraald moet gaan worden. Alleen dat zien we later dan wel weer. Waar ik nog wel mee deal, is een wat minder goed gehoor, minder energie en ik ben sneller overprikkeld.
Maar onderhand heb ik mijn draai weer gevonden! Tijd en een revalidatietraject waardoor ik mijn nieuwe ik beter begrijp, maakt dat ik weer veel meer kan.
Van uit eten gaan en zelf de keuken induiken krijg ik energie en inspiratie. Zo proef ik (bijna) altijd en overal van grenzeloos lekker eten. En dan bedoel ik ECHT eten.
Tijd om opnieuw te beginnen
Echt eten. Dat zijn de gerechten van over de hele wereld zoals ‘de mama’s’ ze vaak thuis klaarmaken. Van Italiaanse spaghetti alla carbonara tot West-Afrikaanse Jollof en van Peruaanse ceviche tot Vietnamese Pho.
Dus niet weer een stukkie visfilet met een moesje, een knispertje en een zuurtje zoals je dat vaak ziet in restaurants met een Michelinster. En ook niet weer die eeuwige biefstuk, drijvend in een plas jus en geserveerd met witbrood.
Maar wel eten waarvan je een hap neemt en proeft… zo wordt dit gerecht ook gegeten in Eritrea, Syrie of Spanje.
Zo leer ik de wereld en al haar verschillende mensen en (eet)culturen beetje bij beetje beter kennen. Altijd word ik fijn verrast. Dat wil ik jou ook laten ervaren.
Dit doe ik met recepten, restauranttips en blogs vol (w)etenswaardigheden. Maar ook met de digitale smaaksafari eetgids Amsterdam en door bij jou thuis of op jouw werk te cateren.
Op smaaksafari in Amsterdam met de eetgids?
Nooit meer zoeken. Ontdek wat je waar bestelt.
Alleen authentiek eten – van Koreaans tot Zuid-Afrikaans en van Colombiaans tot Syrisch en Brits.
Direct bruikbaar met Google maps kaart – Vind gemakkelijk restaurants per wijk of werelddeel.
Insider-tips en must-try gerechten – Ontdek parels en iconische wereldgerechten.
Ontdek unieke smaken en tradities – Duik in de verhalen achter de gerechten en keukens.
Vega opties per keuken uitgelicht – Ontdek hoe en of deze restaurants ook vegetariërs en veganisten bedienen.
Altijd toegang (online) & up-to-date informatie
Krijg NU onbeperkt toegang voor slechts € 19,95 in plaats van € 24.95.
Nog even dit
Wist je dat ik eigenlijk de hele dag door warm kan eten. Ook in de zomer als het 30 graden Celcius is. Een restje zuurkool of nasi goreng vind ik verrukkelijk, ook om 7:00 uur ’s ochtends. En wist je ook dat…
Mijn favoriete ontbijt een bord vol Mexicaanse chilaquiles verdes is. Chilaquiles maak je van stukjes maistortilla die over zijn van de vorige dag, die je in olie knapperig bakt. Deze serveer je met een pittige groene salsa en gebakken ei (of gepluiste kip). Je begrijpt het al, nee dit is geen licht ontbijtje. In Mexico zijn er daarom ook eetgelegenheden waar je dit de hele dag kunt bestellen.
Vroeger als ik thuiskwam uit school, zat mijn lieve zorgzame mama op mijn zus en mij te wachten met een grote pot thee. Altijd kregen we er dan wel iets lekkers bij. Meestal wat koekjes en soms een bakje chips. Hierdoor vind ik thee met chips vandaag de dag nog steeds een heerlijke combinatie.
Mijn Hollandse lievelingseten is zuurkoolstamppot waarin het zuurkoolspek is meegekookt.
Je mag me ’s nacht wakker maken voor (dubbel) gefrituurde, pittige Koreaanse kip. Hoewel mijn slaap tegenwoordig wel wat heiliger is dan vroeger, dus dan liever als ontbijt.
Ik vind het heerlijk om met mijn handen te eten. Mijn hele gezicht eet vaak gezellig mee. Maak me gek met Libische krabbenpoten in een kerriesausje, een Amerikaanse ‘seafoodboil’ of op Zweedse wijze gekookte rivierkreeftjes.
Begin je onderhand trek te krijgen? Check dan snel de meer dan 80 werelds lekkere recepten, blogs met (w)etenswaardigheden en restauranttips op mijn website.
Of koop nu de Smaaksafari eetgids Amsterdam en begin meteen met grenzeloos genieten.