Mijn favoriete authentiek Chinees restaurant in Amsterdam is restaurant Fulu. Maar in mijn top 3 staan er nog twee. Lees verder als je wilt weten welke ook horen tot mijn favorieten (en welke niet). En ik heb ook nog een recensie voor je van restaurant Fulu. Scroll even een stukje naar beneden als je die wilt lezen.
Dol op restaurant recensies van Amsterdamse restaurants waar je je echt even waant in een ander deel van de wereld? Check dan ook mijn restaurantgids ‘Op wereldreis in Amsterdam’.
DE plek waar je in Nederland volop echt authentieke Chinese restaurants kunt vinden is Amsterdam. Zo vind je alleen al op en rondom de Amsterdamse Zeedijk volop goede Chinese restaurants. De Chinese keuken omvat zoveel meer en vaak hele andere smaken dan de verhollandste gerechten babi pangang, tjap tjoy en foe yong hai.
Dus de hoogste tijd dat ook jij de stoute schoenen aantrekt en op zoek gaat naar jouw favoriete authentieke Chinese restaurant in Amsterdam.
Regionale verschillen
China is groot, heel groot. Vandaar ook dat de Chinese keuken an sich eigenlijk niet bestaat. Chinees eten kent een rijke culinaire diversiteit, waarbij elke regio unieke smaken, technieken en ingrediënten gebruikt. Twee wat bekendere prachtige authentieke Chinese keukens zijn de Kantonese keuken (uit de provincie Guangdong) en de Sichuan keuken (uit de provincie Sichuan).
De Kantonees Chinese keuken
De Kantonees Chinese keuken kent veelal milde en natuurlijke smaken. Typisch Kantonees eten is dim sum. Dit omvat een heel breed assortiment aan kleine hapjes, van dumplings tot gestoomde broodjes en nog veel meer.
Wat is een authentiek Chinees restaurant in Amsterdam centrum waar je Kantonees-Chinese gerechten kunt eten?
In Amsterdam kun je goed en veel verschillende dim sum eten bij restaurant Sea Palace en restaurant Oriental City. Allebei de restaurants zijn in de buurt van de Amsterdamse Zeedijk gelegen en ook goed bereikbaar vanaf het Centraal Station. Oriental City is wat sneller en drukker dan Sea Palace. Het eten is goed, de gerechten authentiek en de dimsum handgemaakt. Alleen het tempo van opdienen ligt hoog zodat er zeker op zondagmiddag, snel weer ruimte kan worden gemaakt voor een volgend gezelschap aan jouw tafel.
Mijn persoonlijke voorkeur is dan ook Sea Palace: het drijvende restaurant vlakbij het Centraal Station. Bij het authentiek Chinese restaurant Sea Palace kun je ook heerlijke handgemaakte dim sum eten en tegelijkertijd lekker ontspannen bijpraten met een goede vriend of je (schoon)ouders. Reserveer dan wel op een middag een tafeltje. Bestel een pot thee en allerlei verschillende dim sum erbij van de dim sum menukaart. Je hoeft niet alles in 1x te bestellen, bestel rustig steeds opnieuw wat andere dim sum.
Smaken uit de Chinese Sichuan keuken
De Sichuan provincie is beroemd (en berucht) om zijn pittige, aromatische smaken en het royale gebruik van Sichuanpeper, wat een tintelend en verdovend gevoel in de mond veroorzaakt. Mooie bekende Sichuan gerechten zijn ‘kung pao kip’ en ‘mapo tofu’. Maar lang niet alle gerechten zijn alleen maar heet.
Wat is een authentiek Chinees restaurant in Amsterdam centrum waar je Sichuan- gerechten kunt eten?
Dat is restaurant Fulu. Bij dit authentiek Chinees restaurant in Amsterdam centrum kun je allerlei verschillende en heerlijke Sichuan gerechten kunt eten, die echt niet alleen maar pikant zijn, maar ook heerlijk zoetzuur met een beetje pit. Scroll verder naar beneden voor mijn recensie van restaurant Fulu.
waar kun je Chinees-Mandarijnse gerechten eten?
Ook dat kan bij restaurant Fulu. Maar sla ook zeker authentiek Chinees restaurant New King op de Amsterdamse Zeedijk niet over. Tis een beetje een vreetschuur, maar dat mag de pret niet drukken. Hier eet je Chinees-Mandarijnse gerechten. Hier bedoelen ze vaak de Chinese keuken mee uit het Noorden van China, waar het Mandarijn de officiële taal is.
In de Chinees-Mandarijnse keuken vind je veel noedels en dumplings en de gerechten zijn wat milder dan de gerechten uit het Zuiden van China.
Bestel bij restaurant New King de aubergine gevuld met visgehakt en/of de Sui Kau soep, een soep vol zeer goedgevulde garnalendumplings. Vooraf kun je nog een paar gestoomde oesters bestellen (ook al zit je nu niet bij Nam Kee), heerlijk!
recensie: Authentiek Chinees eten in Amsterdam bij restaurant Fulu
Terug naar de Sichuan keuken! Want hoewel ik verliefd ben op alle smaken die China rijk is, heeft de Sichuan keuken me het meest positief verrast. En nee het gaat niet alleen maar om heel pittig eten. Dus ook als je dat wat minder lekker vindt, lees gerust verder. Bij restaurant Fulu in Amsterdam op het Rokin, serveren ze heel veel verschillende soorten Sichuan gerechten en kun je veel pittige maar ook niet-pikante authentieke Sichuan gerechten proeven. Vandaar hier mijn recensie.
- Restaurant Fulu Mandarijn
- Rokin 26
- Hartje centrum, nabij de Dam
- Prijsniveau: €€
- Niet echt geschikt voor vegetariërs en veganisten
Hoogtepunten
- Authentieke Chinese gerechten uit de provincie Sichuan met een perfecte mix van pikant en zoetzuur.
- Zit met een groep vrienden of familie aan een ronde tafel met draaiplateau.
- Nieuwe uitdagende smaken testen samen met je gezelschap, want met een groter gezelschap kun je veel meer gerechten uitproberen door deze samen te delen.
Ronde tafels
Als ik in een restaurant aan een ronde tafel mag plaatsnemen, dan maakt mijn hart een sprongetje. Als je met elkaar aan een ronde tafel zit, voelt het als echt gezellig samenzijn. Waarschijnlijk omdat je veel gemakkelijker met iedereen oogcontact hebt. En aan een ronde tafel komen groepsgesprekken nu eenmaal makkelijker op gang.
Maar wat als ik aan een ronde tafel mag plaatsnemen mét daarop een draaiplateau. Dat is voor mij ‘next level’ kan ik je alvast verklappen. Dit wil jij ook! Zo kun je namelijk alle gerechten die op tafel staan goed van dichtbij bewonderen en veel makkelijker van alles wat opscheppen. Je kunt ook je gezelschap een beetje plagen. Zet iemands glas bier ‘per ongeluk’ op het draaiplateau en kijk dan wat er gebeurt.😉
Dus zorg dat je hier met een groepje van 6-10 personen gaat eten. Dan kun je namelijk aan een ronde tafel zitten, meerdere gerechten bestellen en die lekker samen delen.
Verstopt op het Rokin
Je bent dit restaurant stiekem vast wel al een keer voorbij gelopen, want de ingang zit aan het Rokin, vanaf het Centraal Station gezien, net voorbij de Dam. Vanaf de ingang loop je de met een rode loper beklede trap omhoog, naar de diverse etages met op elke verdieping flink wat (ronde) tafels.
‘Shared Sichuan dining’
Eenmaal gezeteld, krijg je een tablet waarmee je kunt bestellen. Maak je geen zorgen, het is geen ‘all you can eat’ concept, maar wel ‘shared dining’, wat eigenlijk een van de meest traditionele Chinese eetgewoontes is.
Fulu heeft als doel om de overzeese Chinezen zich thuis te laten voelen én de lokale bevolking de Chinese eetcultuur te laten begrijpen. Bij Fulu serveren ze voornamelijk authentieke Sichuan gerechten.
Eten uit deze in het midden van China gelegen provincie, is vooral bekend om haar ‘hot and spicy’ smaken, maar er zijn ook veel zoetzure gerechten en wat dacht je van de combinatie zoetzuur en pikant? Echt heerlijk!
Bestel een Chinees Tsing Tao biertje of een grote pot Chinese thee en buig je dan over de menukaart. Wat kan ik je van harte aanbevelen? Eigenlijk alles wel, dus check ook de gerechten op de foto’s. De volgende gerechten bestel ik elke keer graag opnieuw:
- Gebakken zoetzure aubergine
- Ma po tofu (gewokte tofu en rundergehakt in een pittige saus)
- Blokjes eendenbloed (!) met een behoorlijk pikant zurig sausje (echt waar, een topgerecht!)
- Yang Chow (met ei, garnalen en vlees, gebakken rijst)
Welk gerecht ga jij zeker proberen?
Pekingeend en schattige konijnenpudding bij Chinees restaurant Fulu
Sluit de maaltijd af met de te schattige konijnenpuddinkjes. Heel veel meer keus op toetjesgebied is er ook niet. Maar wie weet hebben ze nu in het jaar van de draak wel drakenpuddinkjes.
Smaakt dit naar meer?
Dan is mijn restaurantgids ‘Op wereldreis in Amsterdam’ iets voor jou! Hierin vind je nog veel meer restaurant reviews en andere leuke wetenswaardigheden. Meer informatie vind je hier.
Liever naar een Afrikaans restaurant in Amsterdam?
Check dan mijn blog over Afrikaans eten in Amsterdam waar je ook een recensie vindt van restaurant Asmara waar je Oost-Afrikaanse en Eritrese smaken kunt ervaren.
Bedank voor de tips
Heel graag gedaan!