Witlof en blauwe kaas gaan heel goed samen in deze salade. Doe je nog stukjes frisse en knapperige stukjes appel erdoor en alle smaakpapillen worden geactiveerd. Heerlijk als lunch, maar met wat Franse frietjes erbij ook een smakelijke en snelle doordeweekse maaltijd. Deze … [Lees meer...] overWitlofsalade met blauwe kaas en appel
Recepten
Gevulde paprika’s in tomatensaus op Servische wijze
Als je aan de in Nederland wonende Servische Milena vraagt welk Servisch recept niet op Echte Gerechten mag ontbreken, noemt ze meteen de Servische gevulde paprika. Een gerecht waaruit heel duidelijk naar voren komt dat de Servische keuken Griekse en Turkse invloeden kent, maar … [Lees meer...] overGevulde paprika’s in tomatensaus op Servische wijze
Ijsthee uit Curacao met 2 verrassende ingrediënten
Met deze twee recepten maak je in een handomdraai zelf de heerlijkste ijsthee. Niet alleen de klassieke versie maar ook de groene. Beter bekend als icetea green. Laat ik eerst maar eens bekennen dat dit recept voor ijsthee niet typisch Curaçaos is. Toch waan ik me meteen weer … [Lees meer...] overIjsthee uit Curacao met 2 verrassende ingrediënten
Amerikaanse allemansvriend ‘spaghetti and meatballs’ met knoflookbrood
Op de foodblog Deb's Bakery & Kitchen kwam ik de Amerikaanse klassieker 'spaghetti and meatballs' tegen. Na wat research in mijn Amerikaanse kookboeken en online, heb ik een paar kleine aanpassingen doorgevoerd in het recept van Debbie en er ook knoflookbrood bij gemaakt. Zo … [Lees meer...] overAmerikaanse allemansvriend ‘spaghetti and meatballs’ met knoflookbrood
Kip met saffraan, venkel, sinaasappel, baharat en rozenharissa
Dit recept heeft zowel Midden-Oosterse als Marokkaanse vibes. Daar word je blij van! Overigens is dit niet een traditioneel gerecht uit één van deze keukens. Venkel komt niet veel voor in de Midden-Oosterse keuken, maar de combinatie met saffraan en sinaasappel is … [Lees meer...] overKip met saffraan, venkel, sinaasappel, baharat en rozenharissa
Surinaamse sambal van kippenlever en Madame Jeanette
Ik houd nu eenmaal van sterke smaken en toen ik deze Surinaamse sambal eenmaal had geproefd wist ik, dit recept MOET op Echte Gerechten. Gelukkig kon degene van wie ik het bakje leversambal kreeg toegestopt ook het recept van haar schoonmoeder ontfutselen. De combinatie van … [Lees meer...] overSurinaamse sambal van kippenlever en Madame Jeanette
Oud Surinaams recept voor heri heri met bakkeljauw
Elk jaar wordt op 1 juli het slavernijverleden herdacht en de vrijheid gevierd tijdens Keti koti (verbroken ketenen). Dit jaar herdacht men ook door samen het gerecht heri heri te eten. Daarom deel ik dit oude Surinaamse recept voor heri heri, een gerecht met cassave, zoete … [Lees meer...] overOud Surinaams recept voor heri heri met bakkeljauw
Zelf bitterballen maken – kookboekreview #1
Wist je dat de bitterbal bij de borrel tot Nederlands cultureel erfgoed is gebombardeerd? Wist je dat er zelfs een bitterballenkookboek is uitgekomen met wel 30 recepten om zelf bitterballen te maken? De bitterbal is meer dan alleen een gefrituurd balletje ragout. Reden te meer … [Lees meer...] overZelf bitterballen maken – kookboekreview #1
Eieren over? Advocaat maken kun je heel goed zelf
De lekkerste advocaat maken? Dat kun je heel goed zelf. Heb je veel verse eieren in huis, suiker, jenever, een garde en een digitale thermometer? Dan moet het ook jou lukken. Het beeld van mijn twee oma's die gezellig samen een klein glaasje advocaat leeg lepelden op … [Lees meer...] overEieren over? Advocaat maken kun je heel goed zelf
Zelfgemaakte eiersalade met dragon, bieslook en de kleine pimpernel
Soms proef je ergens iets en wil je daar meteen het recept van hebben. Deze eiersalade is er zo een. Met ansjovis, kappertjes en veel verse kruiden blijf je er van eten. Naast bieslook en dragon zit er ook een bijna vergeten kruid in, de kleine pimpernel. Ken je dit bijzondere … [Lees meer...] overZelfgemaakte eiersalade met dragon, bieslook en de kleine pimpernel