Met 180 verschillende nationaliteiten is Amsterdam een zeer multiculturele stad. En dat proef je terug in de talloze internationale keukens die deze mooie stad te bieden heeft. Tijd om een culinaire wereldreis te maken door Amsterdam met deze 6 wereldgerechten.
Van een dampende kom vol hartverwarmende Japanse ramen naar de prachtig roodgekleurde en smakelijke West-Afrikaanse jollof, een rijstgerecht die mij in ieder geval bij elke hap doet glimlachen.
Toch meer zin in de pittige en lichtzoete Mexicaanse tacos al pastor? Of liever een smakelijke schnitzel? Hoe dan ook, in Amsterdam kun je op culinaire wereldreis zonder de auto of het vliegtuig te pakken.
In deze blog ontdek je zes toppers van wereldgerechten die je absoluut moet proberen, inclusief waar je deze maaltijden kunt eten in Amsterdamse restaurants. Laat je inspireren en proef de wereld, gewoon in Amsterdam!
1. Ramen (Japan)
• Waarom: Deze Japanse noedelsoep is 100% comfortfood in een kom. Dankzij een rijke bouillon, noedels die enige ‘bite’ weten te behouden (ook in de hete bouillon) én allerlei smakelijke toppings als ei, buikspek, bosui, mais of zelfs een klontje boter. Zo blijf je genieten tot je de bodem van je kom hebt bereikt. Perfect voor op een regenachtige of koude dag in Amsterdam.
• Waar: Bij Sapporo Ramen SORA op de Ceintuurbaan 49 in de Pijp of in West op de Marco Polostraat 223 ben je verzekerd van een authentieke smakelijke kom Japanse Ramen.
2. Jollof (West-Afrika)
• Waarom: Jollof is een niet voor niets zeer geliefd rijstgerecht uit West-Afrika, beroemd om zijn rijke, kruidige tomatensaus. De rijst wordt niet geroerbakt maar echt samen met tomaat en ander lekkers gestoofd. Dit gerecht is een perfecte introductie tot de veelzijdige smaken van de West-Afrikaanse keuken.
• Waar: Bij African Kitchen in Amsterdam Zuidoost op de Bijlmerdreef 1288 eet je een fijne authentieke jollof waarbij je ook nog knapperig gebakken vis én bakbanaan kunt bestellen. En ja, dat is een hele lekkere combinatie met de jollof samen.
3. Tacos al Pastor (Mexico)
• Waarom: Bij deze heerlijke taco’s worden kleine zachte maistortilla’s gevuld met gekruid varkensvlees van het spit, verse ananas en een pittige salsa. Een smaakvolle favoriet en klassieker uit de Mexicaanse keuken. Wist je dat dit gerecht mede ontstaan is doordat Libanese immigranten de Mexicanen kennis lieten maken met hun klassieker ‘shoarma’. Zo belandde in Mexico, op Libanese wijze geroosterd (lams) vlees op een tortilla.
• Waar: Probeer Los Pilones nabij het Leidseplein (Kerkstraat 63) voor traditionele Taco’s al Pastor die je direct naar Mexico brengen.
4. Falafel (Midden-Oosten/Syrië)
• Waarom: Dit van oorsprong Egyptische gerecht heeft zich niet voor niets verspreid als favoriet in het gehele Midden-Oosten. Het wordt gemaakt van geweekte nog rauwe kikkererwten (of tuinbonen) die je fijnmaalt, waarna je balletjes vormt en die frituurt. Het resultaat is knapperig van buiten, zacht van binnen. Heerlijk als mezze (een klein hapje als voorafje dat je samen met nog wat andere hapjes serveert) of op een wrap en dat laatste daar heb ik een geweldig adresje voor.
• Waar: Bij Tigris & Eufraat in de Javastraat (Amsterdam Oost) wil je zeker de falafel afhalen. Ze stoppen je falafel in een wrap samen met verse munt, huisgemaakt zuur en een fris yoghurtsausje. Je kunt het ook zelf maken. Het recept voor de Libanese versie vind je hier mét nog tips om er een Syrische stijl falafel wrap a la Tigris & Eufraat van te maken.
5. Peking-eend (China)
• Waarom: Dit luxe gerecht is favoriet bij iedereen die al weet dat de Chinese keuken veel meer biedt dan foe yong hai en babi pangang. Zo zijn de beroemde flinterdunne pannenkoekjes met eend en zoet-hartige hoisinsaus niet te versmaden, maar ook een schaal in stukken gesneden sappige pekingeend met knapperig vel, geserveerd met wat witte rijst, is al enorm smullen.
• Waar: In de Scheldestraat op nummer 77, zit een wat sjieker Chinees restaurant. Bij restaurant Oceanië kun je genieten van een Peking-eend menu waarbij je de eend geserveerd krijgt op drie verschillende manieren. En ja, dan begin je als het goed is (hopelijk hebben ze dat niet veranderd) met de pannenkoekjes!
6. Schnitzel (en Flammkuchen) zoals bij onze Oosterburen
• Waarom: Deze klassieker is geliefd om zijn eenvoud en smaak. Een perfect gepaneerd en goudbruin gebakken stuk vlees, vaak geserveerd met aardappelsalade of citroen.
• Waar: WuSH in Amsterdam op de Zuidas is de afkorting van Wurst und Schnitzel Haus kun je genieten van een authentieke schnitzel in Duitse sferen, met Duits bier van de tap erbij. Ze serveren hier geen Wiener Schnitzel, de Oostenrijkse versie gemaakt van kalfsvlees, maar wel perfect gebakken schnitzels van varkensvlees of kip. Ze hebben ook een vegetarische versie. Vooraf wil je natuurlijk ook nog de Flammkuchen proberen. Ook deze Duitse klassieker is hier perfect bereid. WuSH vind je op het George Gershwinplein 6.
Deze culinaire wereldreis in Amsterdam gaat verder
Met deze gerechten ontdek je gerechten die niet voor niks als wereldgerechten worden bestempeld. Dit is nog maar het zogenaamde topje van de ijsberg. Want met 180 verschillende nationaliteiten in één stad, kun je nog veel en veel meer geweldige authentieke smaken ontdekken.
Smaken bovenstaande gerechten naar meer? Wil je graag meer inspiratie voor echte culinaire avonturen in Amsterdam? Check dan de Smaaksafari gids Amsterdam en ontdek nog heel veel meer heerlijke smaken van over de hele wereld!
👉 Lees meer over de Smaaksafari gids Amsterdam
Liever op smaaksafari in eigen keuken? Check dan deze recepten!
Recept Midden-Oosterse falafel
Recept Singaporese Hokkien noedels
Recept Japanse biefstuk teriyaki
Recept Marokkaanse gehaktballetjes in tomatensaus
Recept Mexicaanse guacamole – de echte authentieke, dus zonder room!
Geef een reactie