Heb je je ooit afgevraagd waarom ze in het Engels coleslaw zeggen en niet cabbage salad? Dat is omdat de Amerikanen het woord coleslaw van ons hebben geleend. Het komt van het Nederlandse koolsla. Lang geleden, toen New York nog Nieuw Amsterdam heette, hebben Nederlandse kolonisten hoogstwaarschijnlijk hun toenmalige Nederlandse versie van koolsla mee naar Amerika genomen. Er zijn nog heel wat andere leenwoorden terug te vinden in het Amerikaanse Engels. Wat dacht je bijvoorbeeld van candy (kandij) en lantern pole (lantaarnpaal)?

Amerikanen eten veel coleslaw, heel veel. Je ziet op picknicks en BBQ’s eigenlijk altijd wel een variant van de coleslaw terug. Het hoofdbestanddeel blijft kool, maar de overige ingrediënten variëren nog al.

Eet erbij wat je lekker vindt, denk aan een hamburger, hotdog of een kipschnitzel. Je kunt er ook alleen wat friet of gebakken aardappels bij serveren.

Recept voor frisse Amerikaanse coleslaw

Voor 1-2 personen

Verdrievoudig of verdubbel gerust de ingrediënten voor een grotere portie

Ingrediënten

200 gram witte kool
50 gram geraspte wortel
1 volle eetlepel (Sultana) rozijnen
1 theelepel witte wijn azijn
1,5 eetlepel mayonaise
1,5 eetlepel dikke yoghurt (Turkse of Griekse yoghurt)
0,5 theelepel fijne kristalsuiker
zout en peper naar smaak

Bereiding

Was de kool en snijd in fijne reepjes. Halveer de reepjes en doe ze in een kom.
Doe de geraspte wortel erbij. Ik koop altijd een zakje peen of wortel die al ‘julienne’ is gesneden. Dan heb je meteen mooie sliertjes. Maar zelf raspen kan natuurlijk ook.

Doe de rozijnen bij de wortel en kool.
Roer nu mayonaise, yoghurt, witte wijn azijn en suiker erdoor.

Voeg zout en peper naar smaak toe.
Ik draaide zelf 10x aan mijn molen met zeezout (niet volledig rond hoor) en 5x aan de pepermolen.
Toen vond ik het precies goed. Maar proef zelf wat jij lekker vindt.

Houd je van wat zuurder, voeg dan een beetje azijn toe, houd je juist van wat zoetere koolsalade, voeg dan nog een beetje suiker toe. Kortom, pas dit recept naar hartelust aan. 🙂

Eet smakelijk!

Wat eet jij er het liefste bij? Laat het me weten in een reactie.

Wat dacht je van knapperige Koreaanse kip?

Meer Amerikaanse eten

Houd je van de Amerikaanse keuken? Probeer dan ook eens deze recepten:
Amerikaans gehaktbrood
Hawaiiaanse poke bowl met zalm
Hawaiiaanse poke bowl met haring