Shakshuka uit de tajine (of pan) Chakchouka, shakshuka of shakshouka. Hoe je het ook schrijft, het blijft om min of meer hetzelfde gerecht gaan. Het gerecht zelf kent, net als de schrijfwijze, vele variaties. Het is waarschijnlijk een van oorsprong (licht)pittige … [Lees meer...] overRecept voor Midden-Oosterse Shakshuka op z’n Marokkaans
vegetarisch
Verrukkelijke Italiaanse aubergine cordon bleus
Wist je dat er in Italië heel veel aubergine gegeten wordt en dat in Nederland maar 1 op de 10 Nederlanders weleens aubergine eten? Met dit recept voor Italiaanse aubergine cordon bleus komt daar zeker verandering in. Italiaanse of Zwitserse cordon bleu? In de jaren 40 begon … [Lees meer...] overVerrukkelijke Italiaanse aubergine cordon bleus
Zomerse courgettesoep met een Mexicaans tintje
Courgette is zo'n groente die eigenlijk iedereen wel lust. Courgette kun je het hele jaar door goed verkrijgen. Maar het eigenlijke seizoen voor deze groente is in de zomer, van juli tot en met augustus. Niet alleen de courgette zelf, maar ook de courgettebloem kun je eten. In … [Lees meer...] overZomerse courgettesoep met een Mexicaans tintje
Zo maak je met doperwten een spannend Midden-Oosters gerecht
Met deze snelle stoof van doperwten en artisjok zet je je gasten op het verkeerde been. Het ziet er simpel uit, maar is verrassend lekker. Deze doperwtenstoof zet je binnen 20 minuten op tafel. Lekker met gegrilde lamskoteletjes of kip en basmatirijst. Voor dit Midden-Oosterse … [Lees meer...] overZo maak je met doperwten een spannend Midden-Oosters gerecht
Recept voor de lekkerste echt Mexicaanse guacamole
Recept voor guacamole. Neem een rijpe avocado, verse koriander, fris limoensap en je hebt de voornaamste ingrediënten om de zon in huis te halen. Maak nu je eigen guacamole, je eigen groene goud, volgens authentiek Mexicaans recept. In heel Mexico wordt guacamole vers gemaakt … [Lees meer...] overRecept voor de lekkerste echt Mexicaanse guacamole
Zin in een Mexicaans ontbijt? Met dit recept maak je Huevos Rancheros
In Mexico houden ze wel van een ei bij het ontbijt en dat combineren ze graag ook met een salsa van tomaten en chilipepers. 'Huevos Rancheros', oftewel eieren zoals ze op de boerderij werden gegeten, staan in bijna elk ontbijt/brunch restaurantje op de kaart. In dit recept proef … [Lees meer...] overZin in een Mexicaans ontbijt? Met dit recept maak je Huevos Rancheros