Mijn vader maakte vaak rond de jaarwisseling zelf ragout. Ik houd deze traditie er graag in. Hierbij hoe ik het doe. Het recept is een mengelmoesje geworden van hoe mijn vader het maakte, een beetje van hoe Eef van de foodblog Eefkooktzo het maakt (hoe zij de kip gaart in de … [Lees meer...] overZelf ragout maken met kip en champignons
Hollandse pot
Oudhollandse erwtensoep of snert – oma’s verbeterde recept
Echte Hollandse erwtensoep, gemaakt op de oudhollandse manier. Volgens oma's recept, maar met stiekem een paar kleine verbeteringen. De pan ging hier nooit eerder zo snel leeg, dus dit blijft voortaan voor mij hét perfecte oudhollandse erwtensoep recept! Voor de basis van mijn … [Lees meer...] overOudhollandse erwtensoep of snert – oma’s verbeterde recept
Smakelijke stamppot met witte bonen, prei en paprika
Maart roert zijn staart met sneeuw, hagel en regen op één dag. Perfect weer om nog even te genieten van een ouderwets lekkere Hollandse stamppot met witte bonen, prei en rode paprika. Stamppot witte bonen en prei - bijna blote billetjes in het gras Het oorspronkelijke plan was … [Lees meer...] overSmakelijke stamppot met witte bonen, prei en paprika
Stamppottijd! Preiprol, een stamppot met prei, spekjes en ei
Sinds jaar en dag komt er in huize EchteGerechten preiprol op tafel. Een gerecht wat via de West-Friese ouders van een goede vriendin van mij ons huis is binnengekomen. Preiprol is een lekker en eenvoudig stamppotje van prei, aardappel, ei en uitgebakken spekjes. Als je op … [Lees meer...] overStamppottijd! Preiprol, een stamppot met prei, spekjes en ei
Eieren over? Advocaat maken kun je heel goed zelf
De lekkerste advocaat maken? Dat kun je heel goed zelf. Heb je veel verse eieren in huis, suiker, jenever, een garde en een digitale thermometer? Dan moet het ook jou lukken. Het beeld van mijn twee oma's die gezellig samen een klein glaasje advocaat leeg lepelden op … [Lees meer...] overEieren over? Advocaat maken kun je heel goed zelf
Zelfgemaakte eiersalade met dragon, bieslook en de kleine pimpernel
Soms proef je ergens iets en wil je daar meteen het recept van hebben. Deze eiersalade is er zo een. Met ansjovis, kappertjes en veel verse kruiden blijf je er van eten. Naast bieslook en dragon zit er ook een bijna vergeten kruid in, de kleine pimpernel. Ken je dit bijzondere … [Lees meer...] overZelfgemaakte eiersalade met dragon, bieslook en de kleine pimpernel
Niet klassieke Hollandse asperges met ham en ei − lekker nèt even anders
Asperges met ham en ei klinkt misschien onderhand een beetje saai. Maar opgelet, ik heb een heerlijke twist voor deze klassieker. Met crème fraîche, bieslook en nootmuskaat. Ken je dat? Dat je al die heerlijke witte aspergerecepten ziet op internet maar dat je als je ze zelf … [Lees meer...] overNiet klassieke Hollandse asperges met ham en ei − lekker nèt even anders
Poke bowl goes Dutch! Prijswinnend recept met Hollandse Nieuwe en rode biet
Dit recept bedacht ik alweer eventjes geleden voor de Kikkoman receptenwedstrijd, een wedstrijd waarbij je een recept instuurt met.... inderdaad sojasaus van Kikkoman. Maar wat een geweldige prijzen kun je ermee winnen zeg. Zo won Louise van KeukenAtelier een jaar eerder met deze … [Lees meer...] overPoke bowl goes Dutch! Prijswinnend recept met Hollandse Nieuwe en rode biet
3x Hollandse stoofpeertjes
Mooie rode stoofperen, een echt Oud-Hollandse klassieker die door iedereen net weer even anders wordt bereid. Hier deel ik 3 verschillende manieren: kidsproof zonder wijn, met een scheutje limonadesiroop, heeeeeeeel klassiek ook zonder wijn. En dan nog mijn favoriete manier: in … [Lees meer...] over3x Hollandse stoofpeertjes