Eenvoudige en authentieke tapasrecepten passend bij een borrel voor dat je gaat eten met elkaar én helemaal perfect bij de traditionele Spaanse zondagmiddagborrel: 'La hora del vermut'. Hier geniet van de kruidige alcoholische drank Vermouth. Hoe dat zo komt, welke Vermouth je … [Lees meer...] over3 snelle, authentieke tapasrecepten
Europa
Zelf ragout maken met kip en champignons
Mijn vader maakte vaak rond de jaarwisseling zelf ragout. Ik houd deze traditie er graag in. Hierbij hoe ik het doe. Het recept is een mengelmoesje geworden van hoe mijn vader het maakte, een beetje van hoe Eef van de foodblog Eefkooktzo het maakt (hoe zij de kip gaart in de … [Lees meer...] overZelf ragout maken met kip en champignons
Zo drink je Spaanse vermouth en maak je er een heerlijke borrel van mét hapjes
De zomer is hét moment om het Spaanse vermouthritueel naar Nederland te halen. Vermouth? Ritueel? Waar heb je het over Marjolein? Dat zal ik je haarfijn uitleggen. En wees gerust. Het vermouthritueel is niet alleen maar drinken, er zitten ook heerlijke eenvoudige hapjes bij. … [Lees meer...] overZo drink je Spaanse vermouth en maak je er een heerlijke borrel van mét hapjes
Oudhollandse erwtensoep of snert – oma’s verbeterde recept
Echte Hollandse erwtensoep, gemaakt op de oudhollandse manier. Volgens oma's recept, maar met stiekem een paar kleine verbeteringen. De pan ging hier nooit eerder zo snel leeg, dus dit blijft voortaan voor mij hét perfecte oudhollandse erwtensoep recept! Voor de basis van mijn … [Lees meer...] overOudhollandse erwtensoep of snert – oma’s verbeterde recept
Griekse stoofpot met lamsvlees, aubergine en tomaat
Deze Griekse stoofpot met lamsvlees, aubergine en tomaat heet in het Grieks 'arni kokinisto'. Oftewel rood gemaakt lamsvlees waarbij de rode kleur komt door toevoeging van lekker veel tomaat, tomatenpuree en rode wijn. Voeg er nog een stokje kaneel aan toe en je waant je in … [Lees meer...] overGriekse stoofpot met lamsvlees, aubergine en tomaat
Recept voor cevapi of cevapcici – gehaktrolletjes uit de Balkan
Als je twee weken op vakantie bent geweest in Kroatië (en dat was ik), dan weet je wat cevapi of cevapcici zijn: heerlijk gekruide gehaktrolletjes, klaargemaakt op de barbecue, geserveerd met rauwe ui en een paprika-aubergineprutje. Dit paprikaprutje ken je wellicht wel onder de … [Lees meer...] overRecept voor cevapi of cevapcici – gehaktrolletjes uit de Balkan
Smakelijke stamppot met witte bonen, prei en paprika
Maart roert zijn staart met sneeuw, hagel en regen op één dag. Perfect weer om nog even te genieten van een ouderwets lekkere Hollandse stamppot met witte bonen, prei en rode paprika. Stamppot witte bonen en prei - bijna blote billetjes in het gras Het oorspronkelijke plan was … [Lees meer...] overSmakelijke stamppot met witte bonen, prei en paprika
Turkse eieren met yoghurt en chiliboter – çilbir
Sommige gerechten kun je de hele dag door eten. Denk aan Mexicaanse huevos rancheros en Midden-Oosterse Shakshuka. In dit rijtje hoort ook het recept voor çilbir thuis. Deze drie gerechten met ei zijn wel alle drie begonnen als een goed (en goed vullend) ontbijt. Çilbir: … [Lees meer...] overTurkse eieren met yoghurt en chiliboter – çilbir
Tagliatelle met tomatensaus en worst – Toscane op je bord
De meivakantie in Toscane doorbrengen. Wat een aanrader! Al is het maar voor heerlijke bordjes vol tagliatelle met tomatensaus en worst. Vrienden waren op hetzelfde idee zijn gekomen. Dus die hebben we opgezocht op de dag dat we ook de toren van Pisa gingen bekijken. Onze … [Lees meer...] overTagliatelle met tomatensaus en worst – Toscane op je bord
Risotto met truffel, rode wijn en Parmezaanse kaas
Lastminute nog op zoek naar een zeer Kerstig recept? Maak dan deze romige risotto met truffel, rode wijn en royaal Parmezaanse kaas. Je kunt er aan tafel nog wat verse truffel overheen schaven of een klein beetje goede truffelolie er over sprenkelen, maar dat hoeft niet per … [Lees meer...] overRisotto met truffel, rode wijn en Parmezaanse kaas