Elk jaar wordt op 1 juli het slavernijverleden herdacht en de vrijheid gevierd tijdens Keti koti (verbroken ketenen). Dit jaar herdacht men ook door samen het gerecht heri heri te eten. Daarom deel ik dit oude Surinaamse recept voor heri heri, een gerecht met cassave, zoete … [Read more...] about Oud Surinaams recept voor heri heri met bakkeljauw
diner
Libanese gehaktballetjes in tomatensaus met pijnboompitten
Daoud basha, dat is de Arabische naam van dit gerecht. Het zijn kruidige Libanese (lams)gehaktballetjes in tomatensaus met geroosterde pijnboompitten. Vaak wordt het kruidenmengsel baharat in dit klassieke recept gebruikt. Baharat is een geurige mix van kruiden die veel gebruikt … [Read more...] about Libanese gehaktballetjes in tomatensaus met pijnboompitten
Deze aardappels in dille-roomsaus zijn top! Lekker met Zweeds zuur en zalm
Zweeds recept voor blokjes aardappel in dille-roomsaus met bijbehorend traditioneel zuur van komkommer en een stukje zalmfilet. Een tijdje terug werd ik uitgenodigd door een Zweedse vriendin om bij haar te komen lunchen. Op het menu de Zweedse klassieke combinatie van gravad … [Read more...] about Deze aardappels in dille-roomsaus zijn top! Lekker met Zweeds zuur en zalm
Perfecte hertenbout uit de sous-vide met cranberry compote
Zie je het voor je? Deze hertenbout bij jou op tafel met de Kerst? Ik beloof je, het is ook nog eens heel makkelijk te maken. Deze enorme biefstuk gaart in de sous-vide en jij hebt je handen vrij voor bij- voor en nagerechten. Lekker bij de hertenbout zijn dit recept voor … [Read more...] about Perfecte hertenbout uit de sous-vide met cranberry compote
Broccoli wokken op Kantonese wijze met oestersaus en gember
Broccoli wokken met oestersaus, gember, bosui en knoflook? Dan krijg je Hollandse broccoli in Kantonees Chinese stijl. Dit heerlijke gerecht smaakt perfect met wat rijst erbij en in de oven gebakken kipdrumsticks met vijfkruidenpoeder. In China wordt grotendeels gekookt met de … [Read more...] about Broccoli wokken op Kantonese wijze met oestersaus en gember
Perfecte bavette uit de sous-vide met salsa verde en Hasselback aardappels
Heerlijk luxe eten. Geschikt om binnen of (grotendeels) buiten op de BBQ te bereiden. Deze supermalse bavette of biefstuk serveer je met een super salsa verde in Kroatische stijl. Erbij wat gegrilde groene asperges, Hasselback aardappels en een paar vlokken Engels … [Read more...] about Perfecte bavette uit de sous-vide met salsa verde en Hasselback aardappels
Niet klassieke Hollandse asperges met ham en ei − lekker nèt even anders
Asperges met ham en ei klinkt misschien onderhand een beetje saai. Maar opgelet, ik heb een heerlijke twist voor deze klassieker. Met crème fraîche, bieslook en nootmuskaat. Ken je dat? Dat je al die heerlijke witte aspergerecepten ziet op internet maar dat je als je ze zelf … [Read more...] about Niet klassieke Hollandse asperges met ham en ei − lekker nèt even anders
Recept voor overheerlijke Engelse cottage pie zonder vlees en met pastinaakpuree
Dit cottage pie recept is zonder vlees en met pastinaakpuree in plaats van aardappelpuree. Het gehakt is vervangen voor vegetarisch gehakt. Het mag nu vast geen cottage pie meer heten, maar lekker, lowcarb en gezond is het wel. Deze maand doe ik voor het eerst mee met een … [Read more...] about Recept voor overheerlijke Engelse cottage pie zonder vlees en met pastinaakpuree
Chinees recept voor eendenborstfilet (of tofu) in Kantonese stijl
Helaas had ik de afgelopen periode minder tijd om recepten met jullie te delen. Maar dit Chinese recept met eend, kip of tofu zou dat meer dan goed moeten maken. Het is echt een fantastisch lekker recept! Maar goed, even een korte toelichting over wat mij de afgelopen maanden … [Read more...] about Chinees recept voor eendenborstfilet (of tofu) in Kantonese stijl
Maak zelf zonder pak het Italiaanse wereldgerecht risotto
Als je ergens NIET een pakje of zakje voor nodig hebt, dan is het wel echte Italiaanse risotto. Toch heeft Knorr een pak voor Italiaanse risotto. EchteGerechten.nl duikt in de wereld van echt Italiaans eten en heeft voor jou een recept zonder pakjes of zakjes. Gezonder, lekkerder … [Read more...] about Maak zelf zonder pak het Italiaanse wereldgerecht risotto