Coronaproof culinair op reis vanuit je luie stoel. De wereld en elkaar leren kennen door online te proeven uit lokale keukens. Dat doe je door je aan te melden voor een online proeverij. Wat gaan we proeven? Denk aan een rondje Europa met kaas, een tour langs Indische zoetigheden … [Read more...] about Samen eten en samen online proeven
Eten en weten
Zelf bitterballen maken – kookboekreview #1
Wist je dat de bitterbal bij de borrel tot Nederlands cultureel erfgoed is gebombardeerd? Wist je dat er zelfs een bitterballenkookboek is uitgekomen met wel 30 recepten om zelf bitterballen te maken? De bitterbal is meer dan alleen een gefrituurd balletje ragout. Reden te meer … [Read more...] about Zelf bitterballen maken – kookboekreview #1
Perfecte bavette uit de sous-vide met salsa verde en Hasselback aardappels
Heerlijk luxe eten. Geschikt om binnen of (grotendeels) buiten op de BBQ te bereiden. Deze supermalse bavette of biefstuk serveer je met een super salsa verde in Kroatische stijl. Erbij wat gegrilde groene asperges, Hasselback aardappels en een paar vlokken Engels … [Read more...] about Perfecte bavette uit de sous-vide met salsa verde en Hasselback aardappels
Met dit Afrikaanse ingrediënt ‘berbere’ maak je de lekkerste kip- en vis (mét 2 recepten)
Wat maakt de Oost-Afrikaanse keuken nu zo bijzonder? Er is één heel bijzonder ingrediënt, wat jij ook zeker wilt proeven: berbere. Waar koop je het, wat is het en hoe gebruik je het? Verscholen op de Goudsesingel in Rotterdam zit een klein restaurant genaamd ‘De Smaak van … [Read more...] about Met dit Afrikaanse ingrediënt ‘berbere’ maak je de lekkerste kip- en vis (mét 2 recepten)
Maak zelf zonder pak het Italiaanse wereldgerecht risotto
Als je ergens NIET een pakje of zakje voor nodig hebt, dan is het wel echte Italiaanse risotto. Toch heeft Knorr een pak voor Italiaanse risotto. EchteGerechten.nl duikt in de wereld van echt Italiaans eten en heeft voor jou een recept zonder pakjes of zakjes. Gezonder, lekkerder … [Read more...] about Maak zelf zonder pak het Italiaanse wereldgerecht risotto
Zo maak je Singaporese Hokkien noedels zonder pakje
Knorr heeft een pak waarmee je Singaporese Hokkien noedels zou moeten kunnen maken. EchteGerechten.nl duikt in de wereld van Singaporees eten. Waarom heten het Hokkien noedels? Hoe maak je Hokkien noedels? Weet wat je eet, maak je eigen versie zonder pak en leer hier wat meer … [Read more...] about Zo maak je Singaporese Hokkien noedels zonder pakje
Feestelijk Zweeds recept voor in dille gemarineerde zalm – gravad lax
Deze zalm is niet gerookt, maar gemarineerd in een mengsel van zout, suiker, peper en verse dille. De zalm wordt vervolgens één of twee dagen in de koelkast bewaard en dan heb je heerlijke homemade gravad lax. Gravad Lax betekent in het Zweeds zoiets als begraven zalm. In de … [Read more...] about Feestelijk Zweeds recept voor in dille gemarineerde zalm – gravad lax
Gevulde eieren op zijn Zweeds met garnalen, dille en (nep) kaviaar
Ouderwets lekker die gevulde eieren, maar hoogste tijd om dit recept eens te pimpen met Oud en Nieuw. Wat dacht je van deze gevulde eieren op zijn Zweeds. Met garnalen, dille en... kaviaar. Niet schrikken (laat dat maar aan je gekookte eitjes over), want deze kaviaar is niet zo … [Read more...] about Gevulde eieren op zijn Zweeds met garnalen, dille en (nep) kaviaar
Libanese falafel met hummus en yoghurtsaus
Deze blogpost maakt deel uit van de serie: op zoek naar het echte wereldgerecht. Samen met Elianne van de foodblog DeWereldOpjeBord.nl testten we allebei een pak uit de serie Knorr wereldgerechten. Vervolgens bedachten we een recept waarmee je zonder pakjes en zakjes een … [Read more...] about Libanese falafel met hummus en yoghurtsaus
Recept voor wraps van koolblad, gevuld met rijst, gehakt en een vleugje Vietnam
Met dit recept maak je wraps van koolblad of sla, die je vult met een heerlijk kruidig mengsel van rijst en gehakt. Besprenkel of doop in Vietnam's meest bekende en overheerlijke dipsaus. Deze dip is bekend onder meerdere namen: zoals nuoc mam cham, nuoc cham of nuoc mam pha. … [Read more...] about Recept voor wraps van koolblad, gevuld met rijst, gehakt en een vleugje Vietnam