Mijn vader maakte vaak rond de jaarwisseling zelf ragout. Ik houd deze traditie er graag in. Hierbij hoe ik het doe. Het recept is een mengelmoesje geworden van hoe mijn vader het maakte, een beetje van hoe Eef van de foodblog Eefkooktzo het maakt (hoe zij de kip gaart in de … [Lees meer...] overZelf ragout maken met kip en champignons
kip
Kip met saffraan, venkel, sinaasappel, baharat en rozenharissa
Dit recept heeft zowel Midden-Oosterse als Marokkaanse vibes. Daar word je blij van! Overigens is dit niet een traditioneel gerecht uit één van deze keukens. Venkel komt niet veel voor in de Midden-Oosterse keuken, maar de combinatie met saffraan en sinaasappel is … [Lees meer...] overKip met saffraan, venkel, sinaasappel, baharat en rozenharissa
Surinaamse sambal van kippenlever en Madame Jeanette
Ik houd nu eenmaal van sterke smaken en toen ik deze Surinaamse sambal eenmaal had geproefd wist ik, dit recept MOET op Echte Gerechten. Gelukkig kon degene van wie ik het bakje leversambal kreeg toegestopt ook het recept van haar schoonmoeder ontfutselen. De combinatie van … [Lees meer...] overSurinaamse sambal van kippenlever en Madame Jeanette
Met dit Afrikaanse ingrediënt ‘berbere’ maak je de lekkerste kip- en vis (mét 2 recepten)
Wat maakt de Oost-Afrikaanse keuken nu zo bijzonder? Er is één heel bijzonder ingrediënt, wat jij ook zeker wilt proeven: berbere. Waar koop je het, wat is het en hoe gebruik je het? Verscholen op de Goudsesingel in Rotterdam zit een klein restaurant genaamd ‘De Smaak van … [Lees meer...] overMet dit Afrikaanse ingrediënt ‘berbere’ maak je de lekkerste kip- en vis (mét 2 recepten)
Recept voor Tom Kha Kai – Thaise kippensoep met Laos
Recept voor de o zo bekende en heerlijke Thaise Tom Kha Kai of Tom Kha Gai. Een klassieke Thaise kippensoep gemaakt met kokosmelk, laos, limoenblad en citroengras. Dit recept is makkelijk en snel te maken, ook al ken je misschien nog niet alle ingrediënten. In Thailand is … [Lees meer...] overRecept voor Tom Kha Kai – Thaise kippensoep met Laos
De lekkerste kip: KFC op zijn Koreaans
De lekkerste gefrituurde kip maak je zelf, dus wat dacht je van deze KFC op zijn Koreaans? Korean Fried Chicken is heerlijk knapperig van buiten, sappig van binnen en eet je met een zoetpittige saus van Koreaanse chilipeperpasta. Comfortfood met een hoofdletter C. Als we aan … [Lees meer...] overDe lekkerste kip: KFC op zijn Koreaans
Zo maak je met doperwten een spannend Midden-Oosters gerecht
Met deze snelle stoof van doperwten en artisjok zet je je gasten op het verkeerde been. Het ziet er simpel uit, maar is verrassend lekker. Deze doperwtenstoof zet je binnen 20 minuten op tafel. Lekker met gegrilde lamskoteletjes of kip en basmatirijst. Voor dit Midden-Oosterse … [Lees meer...] overZo maak je met doperwten een spannend Midden-Oosters gerecht
Makkelijke Mexicaanse kiptaco’s zonder kant-en-klare kruidenmix
Recept voor overheerlijke kiptaco's op zijn Mexicaans. Deze overheerlijke taco's maken we met chipotle, een gerookte en gedroogde jalapeno peper. Een authentiek Mexicaans ingrediënt en een echte smaakbom. Dus die te zoute kruidenmix uit de supermarkt heb je echt niet … [Lees meer...] overMakkelijke Mexicaanse kiptaco’s zonder kant-en-klare kruidenmix
Chinese cola kip en Chinese kool of broccoli met cola saus
Cola is al heel lang ingeburgerd in China, maar wist je dat het het ook gebruikt wordt bij het koken? Het klinkt gek, maar het is echt lekker: in cola en sojasaus gestoofde kippenpootjes. Lekker en makkelijk te maken. Samen met wat geroerbakte Chinese kool en (zilvervlies)rijst … [Lees meer...] overChinese cola kip en Chinese kool of broccoli met cola saus
Recept voor Chinese zoetzure citroenkip
Deze kip is een supersnack maar kan ook een onderdeel zijn van een complete maaltijd met nog wat andere Chinese gerechten. In dit recept voor Chinese citroenkip gebruik je voor de Chinese keuken bekende smaakmakers. Je hebt geen pakjes en zakjes uit de supermarkt hiervoor … [Lees meer...] overRecept voor Chinese zoetzure citroenkip