Zweeds recept voor blokjes aardappel in dille-roomsaus met bijbehorend traditioneel zuur van komkommer en een stukje zalmfilet. Een tijdje terug werd ik uitgenodigd door een Zweedse vriendin om bij haar te komen lunchen. Op het menu de Zweedse klassieke combinatie van gravad … [Lees meer...] overDeze aardappels in dille-roomsaus zijn top! Lekker met Zweeds zuur en zalm
Kerst
Perfecte hertenbout uit de sous-vide met cranberry compote
Zie je het voor je? Deze hertenbout bij jou op tafel met de Kerst? Ik beloof je, het is ook nog eens heel makkelijk te maken. Deze enorme biefstuk gaart in de sous-vide en jij hebt je handen vrij voor bij- voor en nagerechten. Lekker bij de hertenbout zijn dit recept voor … [Lees meer...] overPerfecte hertenbout uit de sous-vide met cranberry compote
Wel 9x lekkers uit de Rivierenbuurt van Amsterdam
De Rivierenbuurt in Amsterdam loopt niet over van zogenaamde hotspots en toeristische trekpleisters. Des te prettiger is het om er je boodschappen te doen, want er zijn ouderwets fijne winkels, met erg lekkere dingen. Nog regelmatig ga ik even terug naar de buurt waar ik ruim … [Lees meer...] overWel 9x lekkers uit de Rivierenbuurt van Amsterdam
Perfecte bavette uit de sous-vide met salsa verde en Hasselback aardappels
Heerlijk luxe eten. Geschikt om binnen of (grotendeels) buiten op de BBQ te bereiden. Deze supermalse bavette of biefstuk serveer je met een super salsa verde in Kroatische stijl. Erbij wat gegrilde groene asperges, Hasselback aardappels en een paar vlokken Engels … [Lees meer...] overPerfecte bavette uit de sous-vide met salsa verde en Hasselback aardappels
Chinees recept voor eendenborstfilet (of tofu) in Kantonese stijl
Helaas had ik de afgelopen periode minder tijd om recepten met jullie te delen. Maar dit Chinese recept met eend, kip of tofu zou dat meer dan goed moeten maken. Het is echt een fantastisch lekker recept! Maar goed, even een korte toelichting over wat mij de afgelopen maanden … [Lees meer...] overChinees recept voor eendenborstfilet (of tofu) in Kantonese stijl
Feestelijk Zweeds recept voor in dille gemarineerde zalm – gravad lax
Deze zalm is niet gerookt, maar gemarineerd in een mengsel van zout, suiker, peper en verse dille. De zalm wordt vervolgens één of twee dagen in de koelkast bewaard en dan heb je heerlijke homemade gravad lax. Gravad Lax betekent in het Zweeds zoiets als begraven zalm. In de … [Lees meer...] overFeestelijk Zweeds recept voor in dille gemarineerde zalm – gravad lax
Gevulde eieren op zijn Zweeds met garnalen, dille en (nep) kaviaar
Ouderwets lekker die gevulde eieren, maar hoogste tijd om dit recept eens te pimpen met Oud en Nieuw. Wat dacht je van deze gevulde eieren op zijn Zweeds. Met garnalen, dille en... kaviaar. Niet schrikken (laat dat maar aan je gekookte eitjes over), want deze kaviaar is niet zo … [Lees meer...] overGevulde eieren op zijn Zweeds met garnalen, dille en (nep) kaviaar
Heerlijke Spaanse tapas! Aardappeltjes met chorizo en munt
Dat tapas echt Spaans is, dat weten we wel. Althans dat hoop ik dan maar. ;) Tapas verwijzen naar diverse hapjes die je van oudsher in Spanje bij je drankje geserveerd kreeg. Vroeger bedoelt als appetizer. Tegenwoordig zie je dat er wereldwijd diverse tapas achter elkaar of … [Lees meer...] overHeerlijke Spaanse tapas! Aardappeltjes met chorizo en munt
Een ei hoort erbij en zeker ook deze Franse oeuf en cocotte
Een ei hoort erbij. Daarom dit keer een ei op zijn Frans, oeuf en cocotte noemen ze dit gerecht daar. Het is een klassiek Frans gerecht en betekent eigenlijk niets meer dan 'ei in pot'. Dit gerechtje is echt een allemansvriend, niet in de laatste plaats omdat je dit gerechtje … [Lees meer...] overEen ei hoort erbij en zeker ook deze Franse oeuf en cocotte
3x Hollandse stoofpeertjes
Bij ons thuis staan er met kerst twee varianten stoofperen op tafel. Alhoewel, de bereidingswijze identiek is, is er toch een groot verschil. In de ene schaal zitten warme stoofpeertjes en in de andere schaal koude. De een houdt van warme peren en de ander vindt koude … [Lees meer...] over3x Hollandse stoofpeertjes